飲食店・店舗のトイレが詰まった・排水が詰まった！よくあるトラブル対処法

飲食店・店舗でのトラブルNo.1！厨房の排水やトイレの詰まり

飲食店やコンビニなど不特定多数の人々が利用するトイレや、毎日長時間に渡ってフル稼働する厨房では、詰まりのトラブルが非常に多く発生します。お店のトラブルではNo.1と言われるほど発生頻度が高い一方で、営業中は特に最も起こってほしくないものですよね。そして発生してしまったトラブルにはできるだけ早く対処し、解消しなければなりません。

こちらでは、飲食店の厨房でよくある排水トラブルと店舗に多いトイレトラブルについて、その原因と対処法、業者に依頼した場合の費用相場などをご紹介します。

飲食店の厨房でよくある排水トラブルの原因と対処法

よくあるトラブル症状：油汚れによる排水管の詰まり: 業務用厨房には排水中の生ごみや油脂を下水道に流さないために、それらを一時的に溜めておくグリストラップの設置が義務付けられています。このグリストラップの定期清掃を怠ると、排水管に流れ込んだ油汚れが配管内に付着し、それが固まって水の流れを遮ることで配管の詰まりが発生します。排水管の油汚れは、詰まりだけでなくニオイや害虫を発生させる大きな原因にもなります。
対処法: 詰まりが発生してしまったら、まず排水管の内部に溜まったスカムと呼ばれる汚れの固まりを除去しなければなりません。業務用の苛性ソーダ系パイプクリーナーを使って一時的に少しでも流れるようにするか、またはワイヤー式ドレンクリーナーで汚れを削り取るという方法があります。こうした対処が難しい場合は業者に依頼しましょう。
予防法: 営業中に詰まりが発生した！という緊急事態を避けるためには、日頃のメンテナンスが非常に重要です。まず、グリストラップの第1層のバスケット内のゴミを毎日捨てる、第2層の表面に溜まっている油脂を最低週1回はすくって捨てる、第3層のトラップ管を2〜3ヶ月に一度は金タワシで掃除する、という定期清掃を習慣化しましょう。さらに、配管をパイククリーナーで定期清掃することも重要です。
業者に依頼した場合: 厨房の排水管の詰まりを業者に頼んで除去してもらう場合、料金は2万円〜5万円ほどが目安です。夜中でも駆けつけてくれる業者もありますが、作業自体にある程度の時間がかかるため、やはり日頃の定期メンテナンスを怠らないことが最も重要ですね。

店舗に多いトイレトラブルの原因と対処法

よくあるトラブル症状：トイレの排水管が詰まって流れない: 不特定多数の方々が使う店舗のトイレでは、家庭のトイレではあまり起こらないことが原因でトイレが詰まってしまうことがあります。例えば、家庭ではあり得ない量のトイレットペーパーを一度に流してしまった、付着した尿石が原因で水が流れなくなった、など。トイレが詰まるとただちにお客さんから苦情が来ますので、できるだけ早急に対処しなければなりません。
対処法: トイレが詰まって呼ばれた店員さんには、その時点で詰まりの原因はわからないことが多いと思います。まずは止水栓を閉めて、ラバーカップで詰まりが解消するかどうかを試してみましょう。水溶性のものが詰まっている場合は、お湯に重曹とお酢を混ぜたものを便器に流し込むという手段も有効です。この2つの方法で解消しない場合は、ただちに業者に連絡してください。
予防法: トイレットペーパーを一度に大量に流さない、というのは基本ですが、トイレを使用する人が不特定多数である以上、貼り紙などをして注意を促すしか方法はありません。尿石が原因の詰まりを防ぐには、酸性の洗剤や尿石除去剤を使ったこまめな掃除が最も重要です。また、尿石のこびりつきが目で見てわかるよう、照明を明るくしておくことも1つの方法ですね。
業者に依頼した場合: トイレの排水管の詰まり解消を業者に依頼した場合、費用目安としては8,000円〜1万2,000円ほどですが、便器を取り外すなどの大がかりな作業が必要になると数万円に及ぶ場合もあります。夜間でも駆けつけてくれる業者もありますが、割増料金を取られる場合がありますので、事前に確認しましょう。

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